茄子滷的做法
來源:生活大全幫 2.16W
茄子滷的做法:
用料:茄子,雞肉,鹽,油,大蒜,雞蛋。
步驟:
1、 雞胸肉用攪拌機攪碎,加雞肉調料醃製備用;
2、 茄子去皮切塊,加適量鹽攪拌均勻,進微波爐熱15分鐘;
3、 雞蛋打散放適量鹽,洋葱切碎,青紅椒切塊,大蒜拍扁;
4、 雞蛋炒熟盛起備用,青紅椒爆炒盛起備用,茄子熱好後再起油鍋煸一下,盛起備用;
5、 起油鍋爆香洋葱碎,放入雞肉碎炒香,加入大蒜、八角、醬油,再放入煸好的茄子,加水煮開,再加入雞蛋塊和青紅椒略煮,用生粉勾芡,上碟撒上香菜碎即可。