桂魚的家常做法

葱白切段，葱綠切絲備用，紅椒切塊備用，薑切片備用，魚身兩面切口，兩面撒鹽塗抹均勻，倒入料酒醃製15分鐘。

魚肚中塞入葱段，切口處塞入薑片，上鍋蒸十分鐘，去掉薑片，鋪上紅椒塊，撒上葱絲，淋上蒸魚豉油，油燒熱後淋在魚上即可，完成。