關於醬雞的百科
1、燒開水,雞胗綽水,撈出備用。2、葱切片,薑切片,鍋中倒入清水,放入雞胗。3、加入鹽、老抽、桂皮、花椒、八角、葱、姜。4、大火燒開後,小火燉至雞胗軟爛即可。雞胗是雞的砂囊,砂囊又稱為肌胃,所以雞胗屬於一種雞胃。也稱作雞...
原料:光鴨、葱段、姜、桂皮、茴香、紅米、黃酒、冰糖、白醬、鹽、麻油。做法:1、鴨空腹宰殺,用小鐵鈎住鼻孔,浸在醬油裏,掛在通風處晾乾;2、將精鹽和火硝拌勻,在鴨身外均勻地擦一遍,再在鴨嘴、宰殺開口處內各塞入5克拌料,將鴨...
雞脖摘去油脂和淋巴,洗乾淨,入冷水鍋,燒開再焯5分鐘。撈出,過兩遍冷水,瀝乾。輔料中的葱姜等調味料備齊。冷鍋入油,中火燒熱。下入調味料,煸炒出香味兒。入雞脖翻炒均勻。入白糖。入料酒,生抽,老抽,翻炒均勻。入適量清水,大火燒...
1、鍋內燒水,水開將脊骨下水焯,再加少許醋,蓋鍋蓋煮3分鐘。將骨頭取出。2、鍋底加油少許,油需6成熱放糖,然後不停的攪拌糖,糖顏色剛變黑冒煙需馬上加入大量清水。3、水下鍋後可加入姜,姜去皮,取塊然後拍,切片。葱白切段。加入...
做醬雞需要準備食材:小葱適量、洋葱片一勺、薑片適量、老抽一勺、蠔油一勺、生抽一勺、五香粉一勺、胡椒粉一勺。共分為5個步驟,以下是做醬雞的詳細操作:操作/步驟1、處理食材雞拔毛洗淨處理,洋葱切條,生薑切片。2、調味雞...
1、將雞的雞爪剪下去掉足尖,雞頭和雞脖分開,去掉雞尖備用。2、將香葱打結備用。3、將姜拍散備用。4、接着在碗中倒入生抽、料酒、醋、糖、鹽、清水調成料汁備用。5、鍋中熱油,放入雞身小火煎至金黃。6、放入雞爪、雞脖、...
醬雞脖放的佐料:生抽醬油、食鹽、白糖、花椒、胡椒粉、葱、姜等。做法:1、將雞脖撕掉筋膜和油脂,反覆沖洗乾淨。2、飛水去掉血沫,撈出來再衝洗乾淨。3、將沖洗乾淨的雞脖子放進鍋內。4、將準備好的佐料放入鍋中。5、加水,...
1、醬雞肘:原料:雞肘(雞腿骨棒)600克。2、調料:醬油80克,料酒30克,精鹽、白糖各適量,香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、砂仁各5克,香味、丁香、甘草各1克),葱段、薑片各30克。3、將雞肘用温水浸泡,刷洗乾淨,再放入沸水鍋中焯去...
1、雞脖摘去油脂和淋巴,洗乾淨,入冷水鍋,燒開再焯5分鐘。2、撈出,過兩遍冷水,瀝乾。3、輔料中的葱姜等調味料備齊。4、冷鍋入油,中火燒熱。5、下入調味料,煸炒出香味兒。6、入雞脖翻炒均勻。7、入白糖。8、入料酒,生抽,老抽,翻...
1、雞脖摘去油脂和淋巴,洗乾淨,入冷水鍋,燒開再焯5分鐘。2、撈出,過兩遍冷水,瀝乾。3、輔料中的葱姜等調味料備齊。4、冷鍋入油,中火燒熱。5、下入調味料,煸炒出香味兒。6、入雞脖翻炒均勻。7、入白糖。8、入料酒,生抽,老抽,翻...
1、食材:雞脖500克,鹽少許,白糖少許,老抽少許,幹辣椒兩個,生抽少許,燉肉料適量。2、把雞脖清洗乾淨剁成小塊;把剁好的雞脖放入水中燒開煮一分鐘;煮好後把雞脖倒出控出水分。3、另起鍋倒入適量的清水,加入雞脖,再加入鹽,白糖,老抽,生...
1、材料:鳳爪,葱姜,香葉,花椒,大料,草果,乾紅辣椒,醬油,料酒,鹽,冰糖2、鍋中加適量水,放入葱姜、香葉、花椒、大料、草果、乾紅辣椒、醬油、料酒、鹽。3、大火燒開,放入洗淨剪掉指甲的雞爪,先大火再轉小火,約30分鐘。4、放入冰糖,大火...
啤酒醬雞脖的做法:1、將雞脖洗乾淨,切成寸段備用;2、油燒熱,放入花椒麪、葱花爆鍋;3、將切好的雞脖倒入鍋內,翻炒至雞脖外表顏色變淺;4、倒入醬油翻炒,愛吃醬油的人可以多加醬油代替精鹽,若不愛吃醬油味,可點入少許醬油,用精鹽調...
食材:雞脖適量、老抽適量、生抽適量、食鹽適量、白糖適量、八角適量、胡椒粉適量、葱適量、姜適量、水適量。做法:1、將雞脖子撕掉筋膜和油脂,反覆沖洗乾淨,飛水去掉血沫,撈出來再衝洗乾淨;2、將沖洗乾淨的雞脖子放進鍋內,倒...
一,食材:明細雞爪子適量、花椒適量、香葉適量、醬油適量、幹辣椒適量、味精適量、大料適量、圓葱適量、料酒適量、鹽適量。二,步驟:1、雞爪洗淨中間切一刀,焯水,撈出。2、焯水後的雞爪再加水。3、放花椒、大料、香葉、圓葱...
醬雞胗高壓鍋壓30分鐘即可。1、主料:雞胗500克。2、調料:食鹽適量、醬油適量、葱5克、姜2克、八角半枚、桂皮2克、老抽適量、草果1顆、肉蔻1粒、山楂1個、香葉3片、高湯1碗。步驟:1、將雞胗洗淨,從中間連接處剪開,剪成兩半...
1、雞爪洗淨焯水瀝乾水分。2、取一個碗放入醬,生抽,醬油,十三香,兩勺水調勻。3、鍋放油燒熱放入糖燒至起泡。4、倒入雞爪翻炒至兩面金黃。5、倒入調好的醬汁翻炒均勻。6、加半鍋開水放入葱姜,八角,桂皮鹽料酒,大火燒開轉小火...
雞蛋炸醬麪醬的做法:1、準備食材:雞蛋兩個,麪條100g,葱絲10g,蒜末10g,香菜,豆瓣醬油各20g。2、雞蛋打入碗中攪散,香菜切末,麪條煮熟,鍋中倒油,放入葱絲,蒜末,豆瓣醬炒香。3、加入雞蛋炒碎後,加水,湯汁濃稠後撒香菜,最後盛入麪條中即可...
普通的三黃雞,也可根據個人口味進行選擇。醬油雞的做法:把半隻雞準備好,泡水半小時後洗淨擦乾水分。在一個乾淨碗裏倒入醬油、鹽、芝麻油,再放入雞肉醃製至少一個小時的時間。把姜切成薑片,鋪在雞肉上,把醃製的醬汁一起倒入...
醬雞手做法:1、超市買回來的雞爪清洗乾淨,並用廚房剪刀剪掉雞爪跂尖。2、大葱切段,鮮姜切厚塊,同時備好辣椒等藥料。3、焯水過程,炒勺放清水以沒過雞手為宜,放適量料酒去腥羶邪味。4、熬製糖色。把少量植物油放入鍋中轉勻塗...
1、將兩個雞蛋打散,青椒、香菇切小丁。2、熱鍋冷油,油一定要充分燒熱加入雞蛋液炒散,攪碎一點,雞蛋全熟後加入青椒、香菇,炒到八分熟關小火(一定要關小火炒醬,大火炒醬會糊,還會崩出來)。3、加入一袋香其醬,翻炒2-3分鐘即可關火...
1、把切好的雞肉用水焯五分鐘左右撈出備用。在鍋中倒入一勺油。放入雞塊。大火翻炒兩分鐘。2、加入葱絲。加少許鹽、糖、花椒麪。加兩大碗水。3、加入半勺農家大醬。蓋上鍋蓋,開中火燉13分鐘左右。時間差不多燉好後,開...
正宗的醬爆雞丁用黃醬和甜麪醬。醬爆雞丁是山東和北京的特色菜,但是在北京,醬爆雞丁用的是北京特產黃醬,在山東,用的則是甜麪醬,兩種醬的味道各種千秋。醬爆雞丁做法:1、雞胸肉切丁,加入料酒抓勻,醃15分鐘。2、黃瓜切成丁。3...
1、葱,蒜,洋葱切丁,雞蛋加適量料酒,五香粉打散。2、大醬加温水化開拌勻。3、鍋燒熱加底油,倒入雞蛋液。4、翻炒時注意用筷子,這樣雞蛋容易炒得碎一點,不要炒大,盛出備用。5、鍋中留有底油,下葱,蒜炒香。6、倒入洋葱繼續翻炒,下炒...
第一、把雞頭上的毛摘乾淨,把雞嘴裏的血水用手擠出來,然後清洗乾淨,控幹水分。第二、切好葱,姜。準備好八角,花椒備用。第三、紅幹椒用水清洗趕緊,控幹水分,備用。第四、雞頭放入冷水鍋中燒開,水開後煮30秒鐘的時間,然後把水倒...
熱門標籤
-
emoo
對苯二酚
鐵板橋
米粉
熔噴布
扎爾
音卡頓
室蘭
修習
10kw
沙鹽
管歸
破成
彩色打印機
非四字
職業技能
nan3
谷地
洋底
一買二買
天暑伏
撤一
秦父
不卡
靜宜
美人谷
設計部門
皮皮
草養
展演
鑫源
拈花微笑
柯瑪
化熱
虐文越
凌遲