滷水中放多少香料

標準12,5千克的滷水中香料的含量：

調味料：川鹽300克、冰糖250克、老薑500克、大葱300克、料酒100克、雞精、味精適量。

香料：山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、茴香20克、白芷50克、草果50克、香草60克、橘皮30克、桂皮80克、篳撥50克、千里香30克、香茅草40克、排草50克。

家庭滷水中香料的含量：

八角5克、 桂皮3克、茴香5至10克 甘草3克、三奈2克、甘菘1克、花椒5克、砂仁2克、草豆蔻1克、草果3克、丁香3克、生薑30克、大葱40克、紹酒20克、冰糖80克、味精4克、精鹽90克、鮮湯1500克、精煉油10克。