貴陽酸湯怎麼做

用料：小西紅柿、白酒、鹽、米湯（米湯是煮好後在壇中發酵過的）。製作：1、將西紅柿洗淨、擦乾，放入白酒中洗過；2、放入壇中，一層西紅柿一層鹽；3、這樣一層層的到壇滿，密封待西紅柿發酵好後備用；4、注意不能太滿，不然西紅柿發酵後會膨脹；5、用時將西紅柿過油加入米湯、佐料即可。