酸菜肥牛湯怎麼做如何做好吃

酸菜肥牛湯的做法一：

1、材料：酸菜、肥牛、薑片、芹菜葉。

2、做法：酸菜切長條，用水泡10分鐘後倒掉水，芹菜葉切碎；放4碗水，煲開後放入酸菜，煲15分鐘左右，用筷子夾起一小塊酸菜試味，若鹹酸味道已經變得較淡，開大火，放入肥牛片，芹菜葉，幾滴花生油，用筷子攪拌，等湯燒開即可關火，灑些白胡椒粉即可。

酸菜肥牛湯的做法二：

1、材料：肥牛、五花肉、金針菇、酸菜、葱、蒜蓉、香菜。

2、做法：酸菜洗乾淨，泡水一個小時；將金針菇的頭整體切去，豆芽菜洗乾淨，再將酸菜切絲；肥牛解凍，五花肉切塊，加入料酒、鹽、胡椒粉攪拌即可；熱鍋冷油，把五花肉倒進去炒至金黃，裝碟備用；番茄切片，葱頭切段，葱尾切沫；起鍋放蒜蓉，葱頭，辣椒；將番茄片和處理好的酸菜放進鍋中，水燒開後再煮十分鐘；然後將豆芽菜放進去煮，接着放金針菇、肥牛、五花肉即可。