貴陽香酥鴨怎麼做
來源:生活大全幫 1.09W
1、鴨子洗淨去掉內臟,將鹽抹遍鴨身。
2、鴨子用調料(葱,姜,醬油,鹽,料酒)醃二個小時。
3、放入高壓鍋隔水蒸40分鐘。
4、晾乾鴨子表皮的水分。
5、油鍋7成熱下入鴨子炸至表皮微黃。
6、盛出表皮抹上少許的醬油和料酒。
7、再反覆炸至表皮金黃。
8、斬段碼盤,食用時可蘸花椒鹽花椒鹽。
1、鴨子洗淨去掉內臟,將鹽抹遍鴨身。
2、鴨子用調料(葱,姜,醬油,鹽,料酒)醃二個小時。
3、放入高壓鍋隔水蒸40分鐘。
4、晾乾鴨子表皮的水分。
5、油鍋7成熱下入鴨子炸至表皮微黃。
6、盛出表皮抹上少許的醬油和料酒。
7、再反覆炸至表皮金黃。
8、斬段碼盤,食用時可蘸花椒鹽花椒鹽。