穌鍋製作方法

材料：大骨棒一根、海帶適量、五花肉適量、黃花魚一條、蓮藕兩節、白菜適量、豆腐適量、花生適量。

做法：

1、鍋底平鋪大骨棒，需是剔過肉的，起一個托住菜的作用，以免在燒製過程中糊鍋。

2、將大白菜的幫子圍在鍋的周圍，也是防止糊鍋。

3、根據各種材料的易熟程度，最下面放最難熟的，依次將海帶、黃花魚、五花肉、蓮藕、白菜、豆腐、花生一層一層平鋪在鍋裏，中間沫上少量的鹽、糖，最上面再以白菜幫覆蓋。

4、材料鋪好後，將醬油、醋、料酒澆在材料上。

5、大火燒至鍋開後，改成小火，四到五個小時即可出鍋。