請教羊肉湯鍋的製作方法
來源:生活大全幫 2.36W
原料:羊肉500克、花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
製作方法如下:
1、羊肉洗淨切成長塊,羊骨砸斷鋪在鍋底,上面放上羊肉,加水超過肉;
2、旺火燒沸,另加清水,用旺火燒沸,撇去浮沫;
3、將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起製成香料包,一同與薑片、葱段、精鹽放入鍋內,繼續用旺火煮至羊肉八成熟時,加入紅油。花椒水,煮約二小時即成。