穌餅子的製作方法

1、準備180g温水，加5g糖，3g酵母，倒入300g麪粉中揉成麪糰，醒發。

2、滾油加入麪粉，攪拌均勻，準備70g紅糖，30g麪粉，攪拌均勻備用。

3、麪糰醒好後，擀成長方形薄片，倒油酥，包入糖餡，撒上芝麻，起鍋預熱，不用放油，正面烙3分鐘，反面烙3分鐘即可。

酥餅是生活中很常見的一種餅類，因脆而不碎且油而不膩，層次清晰又香酥適口，得到不少人的喜愛，其實大家吃的蘇式月餅也是一種酥餅。酥餅的做法並不難，用上好的豬油，加入適量蒸好的麪粉，再加上其他輔料就能做成。