餃子皮要怎麼弄要加雞蛋嗎

餃子皮不需要加雞蛋。 主料：麪粉300g，水170g。 輔料：鹽1/4小勺 步驟:

1、準備用料。

2、將所有材料倒入盆中。

3、手工攪拌成絮狀。

4、用手反覆揉搓至麪糰表面光滑。

5、放入盆中，封好保鮮膜，鬆弛15分鐘左右。

6、取出，案台上撒薄面，將麪糰搓成長條。

7、切成大小均等的劑子。

8、按扁，一手捏着麪皮邊緣，一邊旋轉麪皮一邊用另一手滾動擀麪杖，將麪皮擀薄即可。