蒸餃如何和麪要放雞蛋嗎
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1、首先準備食材,麪粉500克,為了蒸餃皮吃着更加勁道,和麪的時候可以放一個雞蛋。
2、將面粉放進面盆裏,雞蛋直接打在麪粉上。
3、加入水,記得一次不要加太多,邊加水,邊揉麪。
4、如果是第一次和麪,不要活的太軟了,太軟了後期擀餃子皮時候不好擀。
5、和好之後蓋上蓋子,醒20分鐘。
6、20分鐘之後繼續揉搓麪糰,這樣更好吃。
7、然後將麪糰用手碾成長條,再分成一個一個小麪糰,用手掌心壓一下,撒上面粉。
8、再用擀麪杖擀成餃子皮,這樣就可以包蒸餃了。