雞蛋餃的做法怎樣煎蛋餃

材料:雞蛋250克、豬肉末300克、葱姜100克、山藥200克、香菇150克、鹽、糖、生抽、蠔油、白胡椒粉、香油各適量。

做法：

1、準備材料；

2、香菇、山藥、葱姜切末加入肉餡中；

3、再加入鹽、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌勻，順一個方向攪打至肉餡上勁；

4、將雞蛋打散成蛋液待用；

5、不沾煎鍋倒少許油，倒一勺雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮；

6、蛋液半凝固狀態時，將肉餡放在蛋皮上；

7、掀起一邊蛋皮將肉餡覆蓋住，輕壓邊緣至蛋餃粘合住即可。