皮蛋瘦肉粥的皮蛋要蛋黃嗎
來源:生活大全幫 2.9W
憑個人喜好,可以選擇加蛋黃,也可以不加蛋黃
材料:
主材:大米1小碗,松花蛋1個,瘦豬肉100g。
輔材:鹽1勺,清水500ml,澱粉1勺,美極鮮醬油3ml,料酒3ml。
做法:
1、將大米放入大碗中,加水揉搓後,洗淨,放入水中浸泡30分鐘。
2、將泡過的大米再度洗淨,瀝去水後倒入鍋中,加入水適量,水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋,按下開關開始煮。
3、皮蛋用小細線切成小塊兒,豬肉切成細絲,用澱粉、料酒、美極鮮醬油抓勻醃製。
4、10分鐘後,放入皮蛋攪拌攪拌。
5、再等10分鐘,放入醃好的肉絲、鹽,充分攪拌均勻。
6、放上一點青葱的葱花。