紅參能煲湯麼

紅參可以煲湯。從保健功能上講，紅參具有大補元氣，益血，抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用。在藥用功能方面，可以祛濕、治療氣虛、體寒症，如多汗、胃下垂、胸悶、心絞痛、冠心病、心血管等疾病；再如陽氣不足、冬季畏寒、老人早衰、婦女內分泌紊亂等。

一、紅參瑤柱湯。

做法：

1、四隻水發乾貝釀入處理好的冬瓜環中。

2、另兩隻乾貝搓成絲與斑鳩脯茸製成球。

3、上述兩種原料與紅參及高級清湯共同蒸10分鐘。

4、原汁調味倒回即可。

二、紅參白鴿湯。

做法：

1、鴿子宰洗乾淨，除去腳爪、尾臊和內臟，用沸水飛去血穢，裝入燉盅。

2、加入紅棗、生薑，調入味精、鹽，倒入能蓋過鴿面的沸水。

3、紅參切片，撒在面上，隔水約燉90分鐘。