人蔘如何煲湯
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一、人蔘土雞湯
原料:母雞、鮮人蔘、花生、紅棗、枸杞、薑片。
做法:
1、雞切塊洗淨。
2、花生用清水浸泡1小時,準備好紅棗和人蔘。
3、將人蔘、紅棗和泡好的花生洗淨,再準備好薑片。
4、雞焯水備用,焯過水的雞肉再用清水冼去浮沫。
5、準備好的原料放在燉鍋內。
6、加入適量的清水。
7、將枸杞用清水泡發。
8、加入雞湯中,一起燉煮兩小時左右即可。
二、芋頭人蔘骨湯
原料:骨頭、芋頭、人蔘、小葱、姜。
做法:
1、把骨頭放入開水中燙開,撈出備用。
2、把芋頭切成滾刀塊,葱打結,薑切片。
3、鍋中燒開水,放入骨頭。
4、加入姜、葱、人蔘,蓋上蓋子慢燉。
5、骨頭爛時加入芋頭燒熟。
6、最後加入鹽、雞精出鍋。
人蔘別稱為黃參、地精、神草、百草之王,是的“東北三寶”之一。人蔘自古譽為“百草之王”“滋陰補生,扶正固本”之極品,適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。