四川麻辣涼菜怎麼做的

主料：黃瓜五根。

輔料：油辣子適量、姜適量、蒜適量、雞精適量、醬油少量、陳醋少量、花椒粉適量、白糖少量、鹽少量。

步驟：

1、先將黃瓜切好，放鹽先焯些水分。盛好備用。

2、將油辣子、姜、蒜、雞精、醬油、陳醋、花椒粉和白糖一起混合調配好，可以根據口味調配，製作好調料並盛好備用。

3、將製作好的調料直接放在黃瓜上，混合調配好，裝盤即可食用。