四川的麻辣大蝦做法
來源:生活大全幫 1.01W
1、將蝦過油。蝦洗淨,鍋中倒入適量食用油(這些油不能再利用了,所以不用太多,避免浪費),油燒微熱,把蝦倒入鍋裏,待全部蝦變紅,再等2分鐘後撈出。
2、鍋清理乾淨後倒入適量油,微熱後倒入葱薑蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。
3、將蝦倒入。
4、加入適量清水。
5、加入料酒。
6、加入耗油。
7、倒入鹽(不確定多少就少放幾次,因為鍋中的食材都是熟的,可以嘗一下鹹淡)。
8、白糖適量(小彌仔做的2斤蝦加入了約2勺白糖)。
9、蓋上鍋蓋,中火門15-20分鐘左右就可以享用了。