四川麻辣大頭菜做法

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食材：大頭菜、辣椒粉、花椒粉、酒、鹽、味精、雞精。

將大頭菜洗乾淨，放鹽和酒進行醃製；醃製後，將大頭菜取出用刀切片，注意不要切掉，切成連體的；切片，這次要切掉，不要切成連體的；辣椒花椒，雞精味精一起包入大頭菜裏面，可以整個包，也可以切片包；真空包裝即可。