貴州餈粑的做法

貴州餈粑做法如下：

1、把精選的糯米用清水泡在桶裏，等完全泡漲了，就裝到專用的蒸飯器具甑裏去蒸；

2、蒸到九分熟的時候，起鍋，將蒸好的糯米飯倒進石臼裏；

3、用乾淨的長木棒或者石器將糯米飯打成粘狀，使糯米有粘性和彈性；

4、準備一些豆粉，把手用水泡涼，往打好的糯米上搓豆粉，然後再將餈粑放進燒乾的鍋裏燙，切忌用油，把餈粑烤出層薄皮即可。