紅豆餈粑怎麼做的

用料 ：

糯米、燻肉（或鹹肉）、紅豆、白糖、鹽、花生油。

製作過程：

1、糯米300克用冷水浸泡約8小時，白糖100克，紅豆沙150克，花生油適量。

2、將泡好的糯米上籠用旺火蒸約25分鐘，取出趁熱加白糖拌勻，稍晾涼後包在紗布中，輕揉成團，做成一個個小劑子，按扁，包入紅豆沙搓圓。

3、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱，下入做好的糯米糰，改中火炸至金黃色，撈出瀝油裝盤即成。