軟糯香甜紅糖餈粑的做法

裹上香噴噴的黃豆粉，蘸上紅糖[色][色]，紅糖餈粑香甜軟糯；裹上雞蛋和麪包糠，熱油一炸，外皮香脆，趁熱蘸上白糖芝麻，一樣滿口留香；家庭版餈粑，簡單而滿足

將糯米洗淨泡上4個小時，瀝乾水份大火蒸40分鐘。蒸好後將糯米趁熱倒入和麪機攪拌15分鐘或者用擀麪仗用力攪粘稠成軟糯米糰。

取出部分糯米糰，拍上黃豆粉成型，待涼後可存放冰箱2-3天食用，隨吃隨取。

也可揪成小團，裹上黃豆粉，趁熱蘸紅糖芝麻吃。裹上黃豆粉，不易沾粘。

紅糖的熬製：將紅糖和冰糖加適量水，開小火熬煮，等糖化開後，倒入用少許水調勻的紅薯澱粉，不斷攪拌，待濃稠的紅甜品燒開後再熬煮一至兩分鐘即可。

等放涼的餈粑變硬後，切成小塊，裹上雞蛋，蘸上面包糠。放入低火油鍋裏輕輕一炸，兩面金黃後立即撈出。（油温控制在125度左右）

白糖、碎芝麻、黃豆粉和勻，用炸好的餈粑蘸着吃。