餈粑冰粉的做法主要是餈粑怎麼做

來源：生活大全幫 1.14W

主料：糯米、冰粉籽。

配料：紅糖、花生、芝麻、黃豆粉、純淨水、生石灰、醪糟。

步驟：

提前一晚泡上糯米。將泡好的糯米，加水剛剛沒過，上鍋蒸20分鐘，蒸熟後舂爛。將黃豆粉加水活成黃豆麪，鋪在案板上，將糯米糰放入裹起來，做成小餈粑備用。水中加生石灰搖勻，靜置，取上層澄清水過濾。熬紅糖水，放涼。炒芝麻、炒花生備用。將冰粉籽裝入沙袋，在水中揉搓，然後把酸漿水過濾，加入澄清石灰水，攪勻，放入冰箱冷藏一小時即可。把凝固好的冰粉放碗底，撒芝麻、花生，淋上紅糖水即可。