貴州小吃油炸粑怎麼做

1、將瘦肉切丁，用適量食用油、鹽、胡椒粉、紅薯粉、一點點料酒醃製半小時；

2、將土豆切長條、新鮮玉米粒洗淨備用；

3、在大碗裏打兩個雞蛋，攪拌均勻；

4、加入200克麪粉、適量水、鹽，攪拌均勻；

5、換一個大容器，用手不停地拉米糊糊，類似“打”的動作；

6、拉起摔回去，再次拉起摔回去，反覆二十次左右；

7、打發好之後放入剛才準備的肉和土豆條還有玉米粒；

8、開火，鍋裏倒入適量食用油，油大概七成熱時，用小勺子舀入米糊糊；

9、在舀米糊的過程開中火，舀完所有米糊糊了，再開大火繼續炸制；

10、翻面繼續炸，炸至兩面金黃熟透時，油炸粑製作成功。