餃子餡蝦腥味有點重怎麼辦
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鮮蝦水餃蝦仁去腥常用方法:
1、將蝦身的背部上黑色腥腺去除;
2、.將蝦仁放入鹽水浸泡兩小時,去除土腥味;
3、灑上料酒醃製20分鐘,去腥味,料酒可用黃酒、白酒和果酒;
4、加入少許檸檬汁可除蝦腥味,且味道更佳;
5、加入醋攪拌;
6、做肉餡時混加豬肉,去除蝦腥味;
7、加入葱、姜、蒜去腥;
8、蝦仁去腥處理完成,將蝦仁做成餡。
鮮蝦水餃蝦仁去腥常用方法:
1、將蝦身的背部上黑色腥腺去除;
2、.將蝦仁放入鹽水浸泡兩小時,去除土腥味;
3、灑上料酒醃製20分鐘,去腥味,料酒可用黃酒、白酒和果酒;
4、加入少許檸檬汁可除蝦腥味,且味道更佳;
5、加入醋攪拌;
6、做肉餡時混加豬肉,去除蝦腥味;
7、加入葱、姜、蒜去腥;
8、蝦仁去腥處理完成,將蝦仁做成餡。