青菜肉面的做法

1、準備材料。豬肉切成肉絲，加幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻醃15分鐘。

2、肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用（多餘的盛出來可炒菜）。

3、加葱薑蒜瓣、醃好的肉絲翻炒。加老抽、鹽、糖調味，繼續翻炒。加適量清水，大火煮開後關小火。

4、這個時候另起鍋下清水麪條，麪條快熟時加青菜煮熟。

5、最後用肉湯澆在麪條裏即可。蒜瓣可以多放點，會很香。如果時間來得及，自己手擀麪就更好吃了。