怎麼做槓子饃

槓子饃是一個非常傳統的美食，那麼槓子饃該如何做呢？一起來看看吧

第一步麪粉加入酵母，和成軟硬適中的麪糰，發酵備用。

第二發酵完畢後，加入少量鹼面揉制面團。

第三想做出適口的饅頭，必須要要讓面揉發到勁，為了使面更筋道，我使用了最簡便的揉麪方法，這個方法做出的饅頭或餅，最大限度激發了面的香味，喜歡的可以試試看，按照圖片所示，不斷的拉扯麪團，像扯麪一樣，一直拉到麪糰出筋膜。

第四揉制好的麪糰，搓成長條備用。

第五切成大小相同的類似槓子的段餳發10分鐘備用。

第六電餅鐺刷油預熱後，放入餳發好的面段。在面段的表皮刷一層油，蓋上蓋，上下火同時烤制槓子饃。