怎樣泡發乾海蔘

1、先將幹海蔘沖洗，沖掉表面浮塵。

2、找一個無油乾淨的密封盒，將海蔘放入密封盒中，將純淨水沒過海蔘表面3cm即可。放入冰箱冷藏室內，浸泡12小時。泡到12小時的時候，把盒子從冰箱中取出將髒水倒掉，再倒入新的純淨水沒過海蔘。蓋上蓋子，放入冰箱繼續冷藏12小時。

3、用剪刀從腹部把海蔘剪開，清理海蔘筋，把海蔘頂端牙狀物摳掉，然後沖洗乾淨。

4、鍋中倒入純淨水煮開，放入處理乾淨的海蔘，水沒過海蔘，用中下火煮約30分鐘左右。

5、把煮好的海蔘放在密封盒裏靜置冷卻，然後倒入純淨水，水沒過海蔘，放入冰箱冷藏室內，浸泡48小時，換2-3次水即可。