肉夾饃饃的做法

1、準備配料，麪粉300克，發酵粉20克，温水適量

2、用温水化開發酵粉，倒入麪粉中，用手和成軟硬適中的麪糰。蓋上濕布，醒40至50分鐘。待麪糰完全膨脹，大概發起兩到三倍。

3、分成小劑子，揉圓、按扁、再稍微擀一下，不用太薄 。

4、用不粘的平底鍋先燒熱，不要放油。把餅餅放進去，用牙籤扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個面。

5、把煎好的饃攔腰切一刀，切至2/3處，不蛋清，也不放油。