雞絲菌的做法

材料：雞絲菌200克、雞肉200克、花生油20毫升、葱10克、姜10克、花椒5克、醬油10毫升、甜麪醬10毫升。

步驟：

1、雞絲菌松蘑泡開，洗淨；

2、將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗淨雞肉撈出晾乾；

3、炒鍋內倒入花生油，燒熱後加入葱，姜，花椒；

4、倒入雞肉，放入醬油、甜麪醬，翻炒；

5、加熱水，水剛好漫過雞肉；

6、慢火燉，八成熟時，放入松蘑，燉至肉爛。