烤手撕雞肉絲的做法

主料：香菜30克、葱10克。

調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量。

手撕雞絲的做法：1、整雞一隻，洗淨。

2、大卸八塊後留下雞身。

3、砂鍋內放薑片，葱白，雞身一起，大火煮開。

4、因為雞比較小，大概煮了15分鐘，用筷子能戳穿最厚的部位，就撈出來。

5、帶上廚房手套將雞身上的肉一條一條的撕下來。

6、再把骨架放回去，加紅棗，核桃一起小火慢慢煲湯。

7、準備拌菜。

8、切碎。

9、放到撕好的雞絲裏，放鹽，醬油，醋。

10、再加一勺煮開的雞湯。

11、準備花生米。

12、用微波爐定10秒鐘，搓去皮。

13、放到雞絲上，撕上熟白芝麻。

14、澆一點燒熱的紅辣椒油，拌拌就可以了。