秋葵爆炒雞絲的做法

第一、 今天買的秋葵是紫紅色的，非常嫩。秋葵、雞胸肉準備好。

第二、 把雞胸肉切成絲，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。秋葵去頭去尾，然後放到水裏清洗乾淨。

第三、 開火下油，放蒜米進去爆出味來。

第四、 放醃製好的雞絲進去，大火翻炒至變色，然後鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格。

第五、 放秋葵進去，加適量的鹽煸炒一下。

第六、 然後混合雞絲翻炒20秒左右，再下1勺酸梅紫蘇辣椒醬，幾滴老抽。

第七、 大火翻炒1分鐘左右就可以了。