雞油菌的做法

1、準備好食材，將雞油菌清洗乾淨，掰成小塊：蒜葉切成寸段、紅甜椒切成菱形片。

2、大火燒鍋至8分熱，下熟豬油化開，將雞油菌倒入迅速不停翻炒。

3、雞油菌含水量極高，在翻炒過程中會出水的，一定炒幹水分。

4、將炒幹水的雞油菌盛出。重新涮鍋，大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油，炒香蒜蓉、紅椒。

5、放入蒜葉翻炒均勻，即可出鍋。出鍋，稍加整理，即成。