肉絲炒雞樅菌的做法有哪些

做法一：

材料：

肉絲適量、雞樅菌適量、油適量、鹽適量、姜適量、蒜末適量、葱花適量、蠔油適量、紅椒適量 。

步驟：

1、雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊；

2、準備好紅椒、葱花；

3、肉用姜和鹽略醃製一下，準備好蒜末；

4、鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒；

5、炒至收縮且斷生即可出鍋；

6、鍋內留餘油，放薑片爆香；

7、雞樅菌下鍋翻炒；

8、放適量鹽翻炒；

9、放一勺高湯；

10、紅椒葱花蒜末一起下鍋翻炒；

11、湯汁收幹後放入適量蠔油。

做法二：

材料：

雞土從適量、豬肉適量、葱適量、姜適量、蒜適量、食鹽適量、調和油適量。

步驟：

1、乾的雞樅菌；

2、泡水一個晚上；

3、醃好的肉絲，泡好的雞樅菌，葱段，薑絲，蒜蓉；

4、熱油爆香薑絲、蒜蓉，加入肉絲炒；

5、再加入雞樅菌炒均勻後，加入適量雞粉、生抽炒均勻，再加入適量水，蓋蓋煮20分鐘；

6、用生粉和耗油加入適量水做芡汁，倒入雞樅菌中炒均勻；

7、最後加入葱段炒均勻即可。