炒大米怎麼弄碎做粉蒸肉用的

具體方法有很多，略舉幾個:

方法一:將粉蒸肉所需材料一起倒入鍋中，小火加熱幹鍋翻炒至米粒發黃，晾涼後將鍋中全部材料倒入攪拌機的研磨杯中打成米粉（最好是小顆粒，不要打成粉末，如果不喜歡桂皮、大料的小顆粒，也可以在攪拌前先將其挑出）。

方法二:把大米洗淨,瀝乾水分後,在炒鍋中用小火炒成微黃色,取出晾涼後,擀成粗顆粒米粉。

方法三:大米和着幹辣椒，花椒，山奈，八角放鍋裏炒炒，但要不停的翻鏟，等炒出香味後看着顏色也有點變紅黃後就取出，磨成粉狀即可。