經驗 炒大鍋米粉要怎樣炒才不易碎 來源:生活大全幫 2.08W 1、泡米粉的時候,水裏加點鹽;2、水開後放米粉下去,看粉軟身後撈起涼水衝一下瀝乾水;3、雞蛋等材料先炒好;4、油燒熱放粉用筷子翻炒,放已炒好材料調味起鍋;5、米粉一般下鍋過一下再炒的,過了水起來瀝乾後攔點生油。 易碎 米粉 大鍋