香脆豬耳朵做法是什麼

1、豬耳朵放鹽煮熟，切條；青蒜切段，蕃茄切小塊，姜切絲。

2、炒鍋放油，先炒青蒜，蕃茄六成熟後舀起。

3、炒鍋洗淨後，預熱放油，先放薑絲，再放豬耳朵，中火翻炒。

4、待肉香味漂出鍋，倒入前面炒好的青蒜蕃茄，快炒。

5、起鍋前放耗油炒勻，裝盤即可。