涼拌豬耳朵的做法及配料
來源:生活大全幫 1.97W
涼拌豬耳朵的配料有香油、葱蒜姜、鮑魚汁、生抽、醋、辣椒,具體做法如下:
1、將彩椒和黃瓜切絲,大蒜拍碎剁成末;
2、將煮熟的豬耳朵切絲;
3、將所有食材放入盆中,放入白糖、陳醋、生抽、鮑魚汁;
4、淋入香油拌勻即可成菜。
涼拌豬耳是一種常見的家常菜,也是很好的下酒菜。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳口感非常好,吃到嘴裏又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。