怎麼加工阿膠糕

用料：阿膠、核桃仁、黑芝麻、紅棗、枸杞、冰糖；

1、將阿膠打粉用黃酒浸泡或搗碎浸泡；

2、準備輔料，核桃仁、黑芝麻、紅棗、枸杞、冰糖。將核桃仁炒熟備用優質黑芝麻，清洗乾淨，曬乾再炒熟備用；

3、用黃酒浸泡四十八小時的阿膠倒入銅鍋中加入適量老冰糖一起熬製。如果家中沒有銅鍋可用不鏽鋼鍋替代，不要用鐵鍋熬製，因為鐵鍋會影響阿膠藥效；

4、將阿膠熬製掛旗狀態，熬製過程中要不斷攪拌，因為阿膠是比較容易糊底的，如果糊底就不能再食用了，便浪費了原料；

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