阿膠和阿膠糕有什麼區別

阿膠和阿膠糕的區別：形狀不同、做法不同、保質期不同。

1、形狀不同

阿膠糕為了好看，芝麻和核桃等原料一般不會磨成粉，最後做出來的阿膠糕是塊狀的，這樣吃起來也比較方便；而阿膠膏它是把冰糖、核桃、芝麻等都打碎了，然後做成膏狀的東西，這樣做出來的產品更易於吸收，而且口感也比較好。

2、做法不同

阿膠糕它是直接用鍋把所有的東西熬製成的，它裏面的水分比較少；而阿膠膏它就是把材料準備好了之後放在鍋上隔水蒸煮，這樣蒸出來的產品是軟軟的。

3、保質期不同

阿膠糕它裏面的水分很少，所以保質期比較長一些，如果是真空包裝，一般保質期在半年到一年，阿膠膏它的水分比較充足，吃起來是軟軟的，保質期一般就1-2個星期，需要放在冰箱保存。