甘納許巧克力具體是什麼

甘納許巧克力是一種非常古老的巧克力製作工藝，把半甜的巧克力與鮮奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的狀態，期間不斷地攪動，使可可的質地儘量變得柔滑。經過繁複精細的製作過程後，完整凝聚了芳香濃郁的氣息的巧克力，口感微濕，有着莓果般優雅宜人的滋味。