蒔蘿子當香料咋用做魚肉美食

豐富的維生素及礦物質助消化緩解腸胃脹氣、胃痛和失眠。蒔蘿香氣近似於香芹而更強烈一些，有點清涼味，温和而不刺激，味道辛香甘甜。適用於燉類、海鮮等佐味香料。蒔蘿放到湯裏、生菜沙拉及一些海產品的菜餚中，有促進風味之功效。

最常見的用法是撒在魚類冷盤及煙燻鮭魚上，以去腥或做盤飾，也可加入泡菜、湯品或調味醬。蒔蘿子氣味較強，多用於醃漬業，如醃漬黃瓜；葉子氣味温和又稱蘿草，將之切碎放入湯、生菜沙拉及海產品中，可促進風味，適宜用於魚類、海鮮、蔬菜、調味醬等。