美食羊肉做餃子餡搭配什麼最好

材料：羊肉300g、胡蘿蔔200g、麪粉500g、油40ml、鹽適量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、醬油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、醬油適量。

做法 1、先把羊肉洗淨。切成小塊；

2、花椒用熱水泡開，晾涼備用；

3、把羊肉剁成泥狀，加入花椒水；

4、葱、姜剁碎，放入肉餡中，倒入料酒、醬油調勻；

5、胡蘿蔔洗淨，切成片用熱水焯一下，剁成碎末，放入羊肉餡中；

6、放入花生油、鹽、胡椒粉、味精，調勻備用；

7、麪粉中加水和成麪糰，餳20分鐘；

8、麪糰切開搓成長條、切成小塊、用手按扁、擀成麪皮；

9、放入肉餡包起來；

10、鍋裏放水，水開把餃子放入鍋中，煮至餃子浮起即可。