牛肉鍋的做法 需要什麼食材用料

1、食材用料：牛肉適量、豆腐1塊、胡蘿蔔1根、土豆1個、金針菇適量、白菜3片、香菜適量、姜適量、葱適量、蒜適量、幹辣椒適量、香葉適量、八角適量、花椒適量。

2、詳細做法：牛肉洗淨後切大塊。土豆，胡蘿蔔切塊。豆腐切塊後焯水。鍋內燒水放薑片，大蒜，葱，花椒。水開後放入牛肉焯水去腥。另起油鍋，放姜，葱，蒜，花椒，八角，辣椒爆香。放牛肉煸炒變色後，加鹽，生抽，老抽，料酒，糖。加入足量清水。大火燒開後轉入電壓力鍋壓30分鐘。壓好的牛肉再轉入煮鍋中，放入土豆，胡蘿蔔。放入豆腐。加少許火鍋底料中火燉。土豆，胡蘿蔔燉爛後放入白菜和金針菇燜2分鐘。最後放入香菜開鍋後關火。成品。

3、【健康功效】牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血。八角：理氣、止痛、温陽。花椒：維持皮膚和粘膜健康。