豌豆臘肉燜飯的做法

一、所需材料：大米250克、臘肉80克、豌豆100克、筍丁25克、胡蘿蔔丁25克、香菇4個、鹽1小勺、料酒半勺、雞精適量、色拉油1、5勺。

二、具體做法：

1、將香菇提前浸泡，臘肉切丁用温水浸泡，大米提前清洗；

2、將筍、胡蘿蔔、香菇切丁備用；

3、燒熱鍋後加油，把臘肉丁、筍丁、胡蘿蔔丁放入煸炒後加料酒、鹽翻炒均勻後盛出備用；

4、豌豆加鹽焯水，撈出瀝乾水分備用；

5、大米放入電飯煲里加適量清水，加入炒好的筍、胡蘿蔔、香菇後啟動電飯煲；

6、米飯煮熟後放入豌豆燜7分鐘攪拌均勻即可。