健康與飲食的原則十三個

1、食物多樣化。使所攝取的食物五味調和、寒熱温涼適度，食物種類搭配合理。

2、油脂適量。在日常飲食中，應控制脂肪攝入量。

3、粗細搭配，攝取食物要注意粗細搭配。應多吃些粗糧和富含植物纖維的食物，如小米、玉米、高粱米、甘薯、綠豆及蔬菜水果等。

4、限鹽限糖。鹽的攝入量不宜過多，根據飲食習慣之差異，成年人每日鹽的攝入量以3到10克為宜，最多不可超過15克。糖應儘量少吃，即可防病又不影響其他營養素的吸收和利用。

5、定時定量。不可暴飲暴食或飢飽無度，更不可誤餐不食。總的原則是早晨吃飽，午間吃好，晚上吃少各類營養素的入不敷出或過量蓄積，對人體均有害無益。

6、適當選擇扶正固本、強壯體質的食物，以增強免疫力，抵禦衰老。

7、宜常攝取的食物性平和之品。如小麥、小米、玉米、鯽魚、青魚、鱖魚、銀魚豬血、火腿、牛肉、牛筋、牛奶、兔肉、鴨肉、雞蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、白糖、冰糖、蜂蜜、蜂乳等。