赤甲紅燉茄子做法放大醬嗎

一般情況下放大醬，依個人口味而定。

原料：赤甲紅、茄子；配料：洋葱、蒜、鹽、大醬、醬油；

1、茄子削皮，切塊；

2、用刀在赤甲紅肚子部位縱切成兩半；

3、鍋中放入油、洋葱、大醬，炒出香味放入茄子，翻炒兩下；

4、放入切好的赤甲紅，加鹽、醬油，看鹹淡放入少量水。

5、大火燉開後變小火，十分鐘左右即可出鍋。