怎樣把雞蛋餅做的外脆內嫩

1、準備剩飯1碗、雞蛋1個、葱1根。

2、鹽少許加入雞蛋液中打勻。

3、隔夜剩飯加葱花拌勻。

4、慢慢把蛋液倒入飯裏面調勻。

5、然後，把飯捏成方形塊狀，用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。

6、取出後，在表面上再刷一層蛋液。

7、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可。