黃油能打發成奶油嗎

能，做法如下：

1、將黃油放入乾淨的碗內，室温下融化，可以將黃油切分成小塊加速其融化，但不要使黃油融化成液態，融化過程中可以用橡皮刮刀將小塊黃油繼續切分，加速融化；

2、融化至用刮刀或者手指輕輕一按會留下痕跡，可以開始攪打，用電動打蛋器低速略微攪打融化的黃油；

3、白砂糖分兩次加入，第一次加入白砂糖，用電動打蛋器略微將糖與黃油融合，繼續低速攪打，使黃油與糖充分融合；

4、第二次加入白砂糖，依然用電動打蛋器將糖與黃油略融合，此時可以調至高速，攪打3至5分鐘後會發現，黃油會漸漸變得膨鬆、輕盈，體積稍變大，顏色也會稍變白；

5、用刮刀將碗壁上的黃油刮乾淨，繼續攪打2分鐘，奶油即可完成。