淡奶油能和蛋白一起打發嗎

淡奶油能和蛋白不能一起打發，他們需要分開。

做法：

1、把所有的原料（除黃油外）揉成麪糰，我用的是麪包機和麪程序，15分鐘後加入黃油，將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。

2、發酵至2到5倍大時，分成四份，揉圓鬆馳15分鐘。

3、將麪糰擀成橢圓形，底邊壓薄。捲成橄欖形，排入烤盤最後發酵至2倍大。

4、在麪包表面刷一層蛋液，撒上白芝麻。

5、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘。

6、奶油打發，裝裱花袋裏。

7、麪包放涼後，用刀從中間剖開一條縫，擠入奶油即可。